Les ramen sont un plat de nouilles japonaises dans un bouillon de soupe accompagné de viande (le plus souvent du roti de porc) d'oeufs durs, de légumes et de feuilles d'algues. Le bouillon de soupe peut se décliner en plusieurs variétés, comme par exemple le bouillon au soja, le bouillon au miso, le bouillon épicé, etc... Les ingrédients (nouilles, porc, oeufs, légumes) restent les même le plus souvent. J'ai gouté ce plat à Paris dans un resto de ramen et c'est vraiment très copieux! c'est un grand bol de soupe de nouilles avec viande, légumes... C'est très complet. Et délicieux.
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