JAPANESE SWEETS AND DRINKS

                       Ichigo Daifuku (Strawberry Daifuku)

                              
                               

Daifuku is a japanese sweet made of glutinous rice flour on the outside, and sweet red bean paste on the inside. Ichigo Daifuku is a variant of daifuku with a whole strawberry inside. The whole strawberry is wrapped around the sweet red bean paste. This mix of flavors is amazingly delicious!

Mitarashi dango

Mitarashi dango are a sweet made of many small sweet balls on a wooden stick with soy-caramel sauce on it. 

Hanami dango :

Dango can be various, there is sweet red bean dango, Mitarashi dango (soy-caramel sauce) and finally HANAMI DANGO. The hanami dango is generally consumed during the cherry blossoms era. In Spring. Hanami means "cherry blossom viewing"  (hana = flower /  mi = viewing ) 

The hanami dango is made of three sweet balls on a wooden stick, the balls being of different colors and flavors. The white ball is no-flavors (just plain ),  The green ball is green tea flavor, and the pink ball is strawberry flavor.

Dorayaki : 

Dorayaki is made of pancake on the outside and sweet red bean paste on the inside. There's generally two parts of pancakes, one above, and one below, and red bean paste being in the center/middle and inside.

Ice cream mochi

Ice cream mochi has glutinous rice flour on the outside, and ice cream on the inside. Different flavors are available :  Green tea flavor, Cherry blossom flavor, Mango flavor and Black sesame flavor.

There is also non-iced mochi , the ice cream inside is replaced with sweet red bean paste. The ice cream version doesn't have red bean paste but just ice cream inside.

Melon pan

Pan means "bread" in Japanese. Then "melon pan" is a melon-flavored bread. Never tasted it before, but I plan to try it when i'll go to Japan. I love to discover new foods and exotic desserts. 

Green tea flavored Ice cream with boiled sweet red beans on top of the ice cream.

Japan has creative and unique ice cream flavors, from green tea flavor to sweet red bean flavor, to yuzu (japanese fruit) flavor, and also WASABI flavor!  Yes, you read it right. Wasabi ice cream is a thing in Japan. 

Yokan

Yokan is a kind of jelly, generally with sweet red bean paste flavor (lol the Japanese ppl add sweet red bean paste on every sweet and cakes they make!) Yokan is generally consumed with a cup of hot green tea. 

Drinks : 

Ramune (Japanese lemonade)

Ramune is a kind of lemonade with bubbly/fizzy taste, ramune can have any flavors :  most popular ones are melon flavor, strawberry flavor, blueberry flavor, litchi flavor, mango flavor and some ramune are flavor-free.

Opening a ramune bottle can be difficult the first time. There is a small ball on the hole of the bottle. (surely to not let the bubbles go away) You have to remove the paper on top of the bottle, take off the bottle cap (there's two parts on it) Take apart the two parts and keep the one circular one, use it to press the the top of the bottle where there is the small ball, press pretty hard, and you'll see the ball dropping at the floor of the bottle. You can now drink! 

 

Note: Don't remove your hands too early, press the hole of the bottle with your hands a little bit for few secs, otherwise the drink might "overflow" out of the bottle, kinda like when you open a can of coca cola. 

Aloe vera juice (drink)

Aloe vera is popular for moisturizing creams, shower gels and shampoo. But there's also a drink made of aloe vera! The aloe juice is very sweet and contains small aloe pulps. It's not typically Japanese, as other asian countries also drink that aloe juice. Very popular all over Asia.

Bubble tea

Bubble tea is cold tea of many flavors :  Passion fruit ,  lychee, black tea etc...  The drink contains some small little round balls (called "bubble" but they aren't bubbles) that are used to give a better taste on the tea. 

Those little round balls are edible and the most popular ones are Tapioca balls. Bubble tea is very refreshing during summer.

This is now the end of my post. I hope you learned new things, and be free to post comments if I forgot some japanese sweets or drinks in this post. 

LISTE DES DIFFERENTES PATISSERIES ET BOISSONS JAPONAISES

Ichigo Daifuku (daifuku à la fraise)


                             

Les daifuku à la fraise sont une pâtisserie à base de farine de riz gluant à l'extérieur et de pâte d'haricots rouges sucrée à l'intérieur. Ainsi qu'une fraise entière à l'intérieur de la pâte.

Daifuku nature (sans fraise) :

Il existe aussi des daifuku sans fraise, avec toujours la pâte de haricot rouges sucrée et la farine de riz gluant. C'est très bon mais celui à la fraise est meilleur!

Mitarashi dango : 

Les mitarashi dango sont des petites boules sucrées en brochette avec de la sauce soja-caramel dessus.

Hanami dango : 

Les dango se déclinent en plusieurs formes. (mitarashi dango, dango à l'haricot rouge sucré, ...)  et les fameux hanami dango [voir image ci dessus]. 

Les hanami dango sont des dango (petites boules sucrées en brochette) au nombre de trois boules par brochette dont la saveur est différente suivant la boule. La boule blanche est nature, la boule verte est aromatisée au thé vert, et la boule rose est aromatisée à la fraise. Les hanami dango sont surtout consommés pendant la période des cerisiers en fleur au Japon. Hanami en japonais veut dire : "la contemplation des fleurs de cerisiers" (hana = fleur /  mi = regarder  )  hanami = regarder les cerisiers en fleur. Donc hanami dango veut dire :  les dango (ptite boules sucrées) mangées lors de la période du hanami (cerisiers en fleur)

Mochi glacés : 

Les mochi glacés, sont un genre de mochi dont l'extérieur est une farine de riz gluant et l'intérieur de la glace onctueuse. Il existe aussi les mochi normaux (pas glacés) dans ce cas la glace onctueuse est remplacée par de la pâte d'haricot rouge sucrée. Les mochi glacés se déclinent en différentes saveurs :  saveur thé vert, saveur fleur de cerisier, saveur mangue et saveur sésame noir. 

Melon pan : 

pan = pain en Japonais. Donc le melon pan est un pain aromatisé au melon. Je n'ai jamais goûté mais je veux découvrir quand j'irai au Japon. J'aime l'exotisme en ce qui concerne la nourriture. J'aime essayer de manger des choses nouvelles^^

Dorayaki :

Les dorayaki sont des patisseries dont la pâte de l'extérieur est faite à base de pancake (comme des crèpes mais en plus épais.) Il y a deux couches de pancake une au dessus et une en dessous avec au centre et à l'intérieur la fameuse pâte d'haricot rouges sucréé. 

Les glaces au thé vert avec un coulis d'haricot rouge sucrés bouillis. 

Quand je suis allée dans un resto japonais à Paris j'ai goûté cette glace. Vraiment originale et très bonne! en général, les parfums de glace au Japon sont différents des notres. Glace au thé vert, glace à l'haricot rouge sucré, glace au yuzu (agrume japonais) et même des glaces au wasabi ! (oui, oui vous avez bien lu) Les glaces au wasabi existent au Japon.

Yokan

Le yokan a une texture similaire à la pâte de fruits. Le yokan est une sorte de gelée à l'haricot rouge sucré (décidement beaucoup de pâte d'haricot rouge sucrée chez les patisseries japonaises!) 

Cette confiserie est généralement consommé avec une tasse de thé vert. 

Boissons

Ramune (limonade japonaise) :

Le ramune est une limonade japonaise au goût pétillant. Elle se décline en plusieurs saveurs :  Le ramune au melon, le ramune à la fraise, le ramune nature, le ramune mangue et enfin le ramune myrtille.

L'ouverture d'une bouteille de ramune est spéciale. Il y a une petite bille qui coince l'entrée de la bouteille (surement pour pas que le pétillant s'en va) Tout d'abord vous enlever le papier tout autour du haut de la bouteille (voir photo ci dessus) puis vous récuperez le bouchon spécial, vous le dévissez en deux, vous gardez la partie du dessus et avec cela vous enfoncez dans le trou de la bouteille avec les mains, appuyez fort et vous verrez la petite bille aller au fond de la bouteille, et les bulles de la boisson monter à la surface. Maintenant vous pouvez boire :)

 

NB: Gardez les mains enfoncées dans le trou pendant quelques secondes, ne les retirez pas tout de suite, sinon le contenu de la bouteille déborde (un peu comme quand vous ouvrez une canette de coca cola)

Boisson à l'aloe vera 

Pas forcément japonais, puisque les autres pays d'Asie consomment également cette boisson, mais on peut en trouver au Japon également. La boisson d'aloe vera est faite à base de jus d'aloe vera (sucré) et des pulpes d'aloe vera dans la boisson. L'aloe vera, connu surtout dans les crèmes hydratantes ou gel douche/shampooing existe également en boisson! Vous pouvez en trouver dans n'importe quel grand magasin en France, pour cela il faut se rendre au rayon asiatique. 

Bubble Tea (thé aux perles)

Le bubble tea, est du thé froid (plusieurs saveur sont dispo : jus de fruit de la Passion, jus de litchi, et thé noir. )  ce thé contient des petites boules minuscules qu'on appelle "perles" et donnent du goût à la boisson. Ces perles sont comestibles et peuvent etre de plusieurs saveur dont la plus populaire est la perle de Tapioca.

Voilà la fin de mon article. J'espère que vous avez appris des choses et n'hesitez pas à me dire en commentaire si j'ai oublié certaines patisseries ou boissons. 

Riz gluant à la mangue et au lait de coco

                                                   

Mon dessert thailandais favori! <3

Le riz gluant à la mangue et au lait de coco, est un dessert thailandais fait avec du riz gluant sucré, des tranches de mangue fraiches, le tout arrosé de lait de coco. J'avais déjà gouté la version avec du riz noir, c'était délicieux! Vous pouvez le faire avec toute sorte de riz :  le riz noir gluant, le riz blanc gluant, le riz à dessert...  C'est très sucré et bon! c'est très frais aussi grace à la mangue et au lait de coco! un dessert très rafraichissant! Parfait pour l'été! 

Sticky Rice with Mango and Coconut Milk

                                                       

My favorite thai dessert! <3  

Sticky rice mango is a thai dessert made with  sweet glutinous sticky rice and mango slices, with coconut milk added. It's really delicious! I tasted the one with sticky black rice, it's delicious as well! You can find that dessert with many types of rice :  black rice, white rice etc...  Only the mango and coconut milk stays the same as ingredients. I really love it!  it tastes very sweet and very fresh because of the mango and coconut milk! Great for a summer dessert!

Le petit déjeuner au Japon (vidéo)

Voici une vidéo à propos du petit-dejeuner Japonais. En France, on mange des trucs sucrés, genre céréales, pain avec confiture, chocolat chaud...  Au Japon ils mangent des trucs meilleurs pour la santé, pas sucrés (donc moins de risque de diabète héhé).  Un petit déjeuner Japonais, comme le montre la vidéo, contient une soupe miso, du riz, des oeufs grillés (tamago-yaki), des mini-saucisses, et du natto (haricots fermentés). 

J'ai vraiment envi de tester le petit déjeuner Japonais un jour. Les mini-saucisses, les oeufs grillés, la soupe miso et le riz ont l'air délicieux dans cette vidéo!  mais par contre le natto...  Ca semble pas très délicieux, mais bon je veux quand même essayer le natto quand j'irai au Japon :)  

Que pensez vous de cette vidéo? Moi ça m'a donné faim xD   et puis la ptite fille est A-DO-RABLE! 


A vos commentaires!

What Japanese breakfast is like? (video)

Here's a video about Japanese breakfast. In France breakfast, we eat cereals and some other sweet stuffs (bread with jam, hot chocolate etc...)  In Japan, they eat miso soup, rice, grilled eggs (tamago-yaki), mini-sausages, and natto (fermented beans). 

I think this video makes me hungry xD  I really want to experience Japanese breakfast one day. Their breakfast seems so healthy. (at least no sweet foods like here so less risk of diabetes).  

The mini-sausages, the grilled eggs and the miso soup look so delicious in this video!  but the natto....  It doesn't look that tasty, but I still wanna try it when i'll go to Japan. 

List of the different kinds of Sushi

   List of the different kinds of sushi




Maki (or makizushi)

Maki (or makizushi) is one of the most popular sushi outside of Japan. It's rice and raw fish wrapped in a nori seaweed. You can replace the raw fish with avocado or cucumber as well.








Nigiri (or nigirizushi)

Also one of the most popular sushi, it's a thin raw fish slice placed on an ovale rice ball. You can put the raw fish you want :   salmon, tuna, etc...









Temaki (or temakizushi)

Temaki is a kind of sushi that is very special. It's a nori seaweed cone with rice and other ingredients (salmon, avocado, salmon eggs...) on the inside. It's like a sandwich of rice and other ingredients. It's very big, so you have to eat it using hands, like a sandwich. It's not eaten with chopsticks.







Temari (or temarizushi)

Temari (not to mistake with Temaki, only one letter is different),  is a kind of sushi that is close to Nigirizushi. Instead of an ovale rice ball, it's a very round rice ball and quite small. On that rice ball, there is often thin salmon slices, or nori seaweed slices. 







Gunkan Maki

Gunkan maki is a kind of maki (nori seaweed wrapping) with salmon eggs on the top. Salmon eggs are very delicious!  you should try it!








Inari (or inarizushi)

Inari sushi is a kind of sushi that is not very known outside of Japan. It's rice wrapped in fried tofu with soy. This is the only kind of sushi that doesn't contain raw fish or vegetables. Only rice and fried tofu.







Futomaki

This is a kind of maki, but bigger. There is many ingredients at once inside. (the rice of course, and salmon, avocado, surimi, cucumber ,  all at once inside. Because it's bigger than makizushi, so you can place many ingredients at once inside). 







Sashimi

Sashimi is a kind of sushi that is made only with raw fish slices. It's basically raw fish slices on a plate. If you don't like raw fish, this is not for you!






Chirashi (or chirashizushi)

Chirashi is not really a kind of sushi, but I decided to include it in this list because it still contains raw fish. Chirashi is a large bowl of rice with slices of different raw fishes on top of the rice. There can be also some veggies (cucumber mostly) and a slice of lemon (to put lemon juice on the raw fishes). This is a very delicious dish, and since it's a very large bowl, you're sure to be full after eating that!




This is the end of the list. I hope you learned some stuffs and some kind of sushi that you didn't know before. By the way, I didn't mention California rolls, because I wanted to talk about real Japanese sushi in this list, California rolls was created by the Americans. So they're not real sushi to me. 


So, what do you think? 

Les différents types de sushi

                     Les différents types de sushi



Maki (ou makizushi)

    
Le makizushi est un genre de sushi généralement formé d'une feuille d'algue nori enroulée autour de riz et de poisson cru. On peut également trouver de l'avocat au centre à la place du poisson.










Nigiri (ou nigirizushi)

Le nigiri (ou nigirizushi) est ce que les français appellent "le sushi" mais il s'appelle en fait le nigiri. Le "sushi" est le nom qu'on regroupe pour toutes les formes de sushi (nigiri, maki, sashimi etc...)
Le nigiri est généralement formé d'une boule de riz ovale avec au dessus une tranche fine de poisson cru. On peut y poser tous les poissons crus dessus : saumon, thon, daurade etc...









Temaki (ou temakizushi)

Le temaki (ou temakizushi) est un genre de sushi bien spécial. C'est un cône, ou cornet d'algue avec à l'intérieur du riz et d'autres ingrédients ( saumon, avocats, oeufs de saumon, etc...) 
C'est comme un cornet ou un sandwich de sushi. De par sa grande taille, il ne se mange pas avec des baguettes, mais à la main, comme un sandwich.
Le temaki est un genre de sushi très peu connu en France, très peu de restaurant le servent, malheureusement, car c'est très bon.











Temari (ou temarizushi)

Le temari (ou temarizushi) (à ne pas confondre avec temaki, une seule lettre les diffèrent) est un genre de sushi proche du nigiri. Sauf qu'à la place d'une boule de riz ovale, c'est carrément une boule bien ronde et petite. On y retrouve sur cette boule de riz une tranche fine de saumon ou bien un carré d'algue. Un genre de sushi qui est également pas trop connu en France.










Gunkan Maki

Le gunkan maki est un genre de maki (feuille d'algue enroulée autour d'ingrédients) avec à l'intérieur de cette feuille d'algue des oeufs de saumon. Je trouve ce genre de sushi délicieux, les oeufs de saumon sont encore meilleurs que le caviar! 











Futo Maki (ou futomaki)

Le futomaki est un genre de maki mais en taille plus grande. généralement composé de plusieurs ingrédients à la fois au centre (avocats, saumon, surimi tout ça à la fois). 









Sashimi 

Le sashimi n'est pas vraiment un sushi mais il fait parti des genres de sushi quand même. C'est juste des tranches de poissons crus servies sur une assiette. Les tranches sont plus épaisses que dans le nigiri. A reserver donc à ceux qui aiment vraiment le poisson cru!









Inari (ou inarizushi)

Le inari sushi est un genre de sushi nullement connu en France. C'est une poche de tofu frit avec du Soja que l'on remplit de riz. C'est le seul sushi qui ne contient ni poisson cru ni légumes. Juste du tofu frit et du riz.









Chirashi (ou chirashizushi)

Et enfin, le chirashi, n'est pas vraiment un genre de sushi non plus mais j'ai voulu l'inclure à cette liste car il contient quand même du poisson cru également. C'est un large bol de riz avec au dessus une garniture de divers poissons crus (saumon, thon, daurade, etc...) et également quelque légumes (concombre surtout), avec une tranche de citron pour mettre du jus de citron sur les poissons crus. Je trouve ce plat délicieux et puis c'est un large bol donc très copieux, rare d'avoir encore faim après avoir mangé ça! 



NB :  Je n'ai pas mi les fameux california rolls, car je voulais parler uniquement des sushis authentiques qui ont été inventé par les Japonais. Les california rolls étant une invention américaine. 
Je n'ai pas parlé des sushis au fromage non plus, étant une invention purement européenne. Et donc pas des vrais sushis pour moi. 


Voilà qu'en pensez vous?